چی بخوریم؟

نخود پخته – 400 گرم
پیاز – 1 عدد متوسط
هویج – 2 عدد
سس سویا- 1 قاشق غذاخوری
پودر چیلی – 1 قاشق چایخوری
روغن زیتون – 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل – به میزان لازم

مرغ – 4 تکه متوسط
بامیه – 300 گرم
آلو خورشی- 100 گرم
پیاز – 1 عدد
سرکه – 1/4 پیمانه
آب لیموترش- 1 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی – 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده – نصف استکان
نمک ، فلفل ، زردچوبه و ادویه – به میزان لازم
روغن – به میزان لازم

کره – 100 گرم
شکر – 2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ – 3 عدد
عسل – 2 قاشق سوپخوری
آرد – 200 گرم
بیکینگ پودر – 1/4 قاشق چایخوری
فندق آسیاب شده – 50 گرم
کشمش – 120 گرم
مواد لازم رویه:
کره – 100 گرم
شکر قهوه ای – 100 گرم
عسل – 1/3 پیمانه
دارچین – 1/2 قاشق چایخوری
فندق خرد کرده – 200 گرم
خامه – 2 قاشق سوپخوری

بامیه – به میزان لازم

برنج – 4 پیمانه
پیاز خرد شده – 1 عدد
روغن – به میزان لازم
زردچوبه – 1 قاشق چایخوری
ماهی کپور – 1 کیلو
پیاز رنده شده و آب گرفته – 1 عدد
سیر رنده شده- 3 حبه
لوبیاسبز پخته – 300 گرم
سیب زمینی خرد شده – 2 عدد متوسط
فلفل سبز شیرین و خرد شده – 6 عدد ریز
رب گوجه فرنگی – 4 قاشق سوپخوری
ادویه – به میزان لازم
آبلیمو – 2 قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده – نصف استکان
دارچین – به میزان لازم
نمک و فلفل – به میزان لازم

شیر- 1 پیمانه
روغن حیوانی یا کره – 1/3 پیمانه
رازیانه – 2 قاشق غذاخوری
شکر – 1/2 پیمانه
آرد نان سنگک – 4 پیمانه
بکینگ پودر – 1 قاشق مرباخوری
زعفران دم کرده – 1 قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی – به میزان لازم

آب – 2 لیوان
پودر قهوه – 3 قاشق سوپخوری
شکر – 3 قاشق سوچخوری
دارچین – 1/4 قاشق چایخوری
هل – 1/4 قاشق چایخوری
وانیل – 1 قاشق چایخوری

گوشت – 300 گرم
پیاز متوسط – 1 عدد
سیر – 3 حبه
باقالا پاک شده – 2 پیمانه
شوید خشک – 1 قاشق غذاخوری
شوید تازه- 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی – 2 تا 3 قاشق غذاخوری
آب لیمو – 1 قاشق غذاخوری
گلپر – 1 قاشق چایخوری
روغن – به میزان لازم
نمک ، فلفل و زردچوبه – به میزان لازم

برنج خام – 1 پیمانه
سینه مرغ پخته شده – 1 عدد
پیاز – 1 عدد
سیر – 4 حبه
زرده تخم مرغ – 3 عدد
نمک ، فلفل و زردچوبه – به میزان لازم
زعفران دم کرده غلیظ- 1 تا 2 قاشق غذاخوری
روغن سرخ کردنی – به میزان لازم
مواد لازم برای لایه دوم
زرشک – 2 قاشق غذاخوری
خلال بادام – نصف پیمانه
سیب زمینی رنده شده – 1 عدد متوسط
سفیده تخم مرغ – 3 عدد
گوجه فرنگی سفت ریز شده – 2 عدد
ذرت پخته – 1 پیمانه
نمک – به میزان لازم