چی بخوریم؟

مرجع آشپزی ایرانی و بین المللی

کیک کشمشی

530 بازدید 90 ذقیقه

طرز تهیه کیک کشمشی:

زرده و سفیده تخم مرغ را جدا می نماییم و سفیده را با همزن هم می زنیم تا کف کند نصف شکر را به آن اضافه و مجدداً با همزن بقدری می زنیم که سفیده پف کند و فرم بگیرد بطوریکه از ظرف بیرون نریزد. در یک ظرف دیگر کره دمای محیط و مابقی شکر را مخلوط و با همزن هم می زنیم تا سبک و رنگ آن روشن شود ، زرده های تخم مرغ را دانه دانه به مخلوط کره و شکر اضافه می کنیم (وقتی زرده اولی جذب مواد شد زرده بعدی را اضافه می نماییم) به همراه اولین زرده رنده پوست پرتقال را اضافه می کنیم. ماست یونانی را به مخلوط زرده اضافه کرده و هم می زنیم تا مایه کیک کشمشی یک دست شود. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار از الک رد می کنیم تا هوادهی شود بعد به مواد در دو مرحله اضافه و به صورت دورانی مخلوط می نماییم . سفیده تخم مرغ را به مواد اضافه و به آرامی با لیسک هم می زنیم. کشمش را شسته و خشک می کنیم و با کمی آرد آغشته کرده و مواد کیک افزوده و هم می زنیم. یک قالب 22 سانتی را با کره چرب و آرد می پاشیم سپس قالب را برگردانده و تکان می دهیم تا آرد اضافه آن بیرون بریزد. مواد کیک کشمشی را داخل قالب ریخته و در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت یکساعت قرار میدهیم تا پخته شود.  

برچسب ها :

, , , , ,

دسته بندی ها :

دسر , کیک
نظرات 0 نظر

هیچ نظری ارسال نشده است.

یک پیشنهاد
esnak

اسنک گوشت و قارچ

گوشت چرخ کرده را با روغن مایع کمی...

ادامه مطلب
برترین مطالب
اخرین ها
نظرات نوشته ها
تمامی حقوق این وبسایت برای چی بخوریم؟ محفوظ است.
طراحی شده توسط کروات