چی بخوریم؟

مرجع آشپزی ایرانی و بین المللی

پلو سبزیجات

4473 بازدید 90 دقیقه

طرز تهیه پلو سبزیجات:

نخودفرنگی را با مقداری آب روی حرارت گذاشته تا بپزد. هویج را بعد از پوست گرفتن نگینی خرد کرده و با مقداری آب روی حرارت می گذاریم تا بپزد . قارچ ها را ورقه ورقه و فلفل دلمه ای را نگینی خرد می کنیم و در روغن تفت می دهیم ، هویج و نخود فرنگی پخته شده را داخل صافی ریخته و به همراه نمک و فلفل به قارچ و فلفل دلمه ای اضافه و کمی تفت می دهیم . آب برنج را روی حرارت گذاشته و بعد از جوش آمدن برنج را داخل آبجوش می ریزیم وقتی برنج نیم پخت شد آبکش می نماییم ؛ برنج و سبزیجات آماده شده را لا به لا در قابلمه ریخته و پلو سبزیجات را دم می گذاریم در انتهای دم کشیدن پلو سبزیجات ، زعفران دم کرده را روی آن می ریزیم.

پیاز را خلالی باریک برش زده و در روغن سرخ می کنیم. خلال بادام را داخل آب به مدت ۱۵ دقیقه خیس کرده و بعد در آبکش می ریزیم .

پلو سبزیجات آماده شده را در دیس کشیده و با پیازداغ و خلال بادام تزیین می کنیم.

نکته :
  • برنج را از قبل خیس کنید و نمک به آن اضافه نمایید. میزان نمک باید کمی بیشتر باشد بدلیل آبکش کردن برنج نمک اضافه به همراه آب از برنج جدا می شود.

برچسب ها :

, , , , , ,

دسته بندی ها :

انواع خورش و پلو , غذا ها
نظرات 0 نظر

هیچ نظری ارسال نشده است.

یک پیشنهاد
onion soup

سوپ پیاز

طرز تهیه سوپ پیاز: پیاز راخیلی نازک خلال...

ادامه مطلب
برترین مطالب
اخرین ها
تمامی حقوق این وبسایت برای چی بخوریم؟ محفوظ است.
طراحی شده توسط کروات