چی بخوریم؟

چی بخوریم؟

مرجع آشپزی ایرانی و بین المللی

been-&-meat

خوراک گوشت و لوبیا سفید

2.8 هزار بازدید
3 ساعت
مواد لازم

گوشت – نیم کیلو
لوبیا سفید – 400 گرم
پیاز بزرگ – 1 عدد
نمک ، فلفل ، زردچوبه و دارچین – به میزان لازم
پیاز داغ و نعناء داغ – به میزان لازم

طرز تهیه خوراک گوشت و لوبیا سفید

گوشت را به صورت قیمه ای خرد میکنیم و بهمراه پیاز خرد شده ، لوبیا و مقداری آب روی حرارت میگذاریم وقتی آب جوش آمد کف جمع شده روی آب را با یک قاشق بر میداریم سپس فلفل ، زردچوبه و دارچین را اضافه مینماییم و درِ قابلمه را گذاشته تا به آرامی گوشت و لوبیا بپزد ، بعد از پختن نمک را اضافه می نماییم. خوراک گوشت و لوبیاسفید بعد از پختن لعاب انداخته و آب زیادی ندارد و با پیازداغ و نعناء داغ خوراک را تزیین میکنیم.

نکته : در کنار این غذا میتوان از نصف لیوان شیره توت سفید استفاده نمود.

خوراک گوشت و لوبیاسفید یکی از غذاهای شهر کاشان است و این دستور تقریباً یکی از مرسوم ترین دستور پخت در کاشان است.

 

آموزش‌های مرتبط
دیدگاه‌ها
  • viyoona گفته:
    سلام. در شهر کاشان یه غذایی هست به اسم آبگوشت لوبیا. تقریبا همین طوری درست می شه. ولی اصلا چه رو این غذا چه رو آبگوشت لوبیا نعنا داغ و پیاز داغ نریزید . اصلا خوشمزه نمیشه. البته ریختن این دوتا یه چیز کاملا سلیقه ایه ولی تجربیات من که به من میگه همین طوری ساده خیلی خوشمزه تره.
دیدگاهتان را بنویسید