چی بخوریم؟

مرجع آشپزی ایرانی و بین المللی

خواص سمنو

5696 بازدید

طرز تهیه خواص سمنو:

سمنو یکی از دسرهای سنتی ایرانی و ویژه سفره هفت سین نوروزی است و از عصاره جوانه گندم تازه و آرد کامل گندم تهیه مى کنند. سمنو خوشمزه و شیرین است و این در حالى است که به آن هیچ نوع ماده شیرین کننده اضافه نمى کنند. علت شیرینى آن ترکیب عصاره جوانه گندم با آرد کامل است که طعم شیرین به آن مى دهد. مواد و ویتامین هاى موجود در گندم و جوانه آن ارزش غذایى فراوانى دارد.

جدول ارزش غذایی در 100 گرم سمنو                                              .

موارد

میزان در 100 گرم

ارزش روزانه

کلسیم

498.5 ppm

% 4.53

مس

0.75 ppm

 %7

منیزیم

233 ppm

% 65.6

منگنز

2.75 ppm

% 12.6

ویتامین D

0.63 ppm

% 8.4

ویتامین B1

0.14 mg

% 10.77

ویتامین B2

0.28 mg

% 20

ویتامین B6

2.79 mg

% 199.2

پروتئین

6.52 mg

% 8.69

کربوهیدرات

52 gr

% 18.82

انرژی کل

235 kcal

% 11.757

 ارزش غذایی روزانه به این معنی است که مصرف 100 گرم سمنو چند درصد نیاز بدن را به عنصر مورد نظر برآورده می سازد.

 مصرف سمنو از خستگی های فکری و جسمی جلوگیری کرده و باعث تقویت حافظه می گردد.

  آهن موجود در سمنو برای خون سازی مفید بوده و مقدار متعال آن برای خانم ها به عنوان میان وعده های مناسب،از زمانی که بالغ می شوند تا زمانی که به سن یائسگی می رسند،توصیه می شود.اسیدفولیک سمنو نیز عامل دیگری برای خون سازی و تنظیم هورمون ها به شمار می رود،بنابراین آهن و فولات موجود در سمنو می تواند به خون سازی و درمان کم خونی کمک کند.

 مصرف سمنو به دلیل دارا بودن کلسیم باعث تقویت عمومی بدن به ویژه استخوان ها می گردد و غذای بسیار مفیدی برای زنان باردار،سالمند و کسانی که دچار پوکی استخوان یا شکستگی آن هستند،محسوب می شود.

همچنین منیزیم موجود در سمنو در متابولیسم انرژی و رشد استخوانی نقش بسزایی دارد. 

سمنو مغذی و انرژی زا بوده و به ویژه برای افزایش طول عمر،رفع انقباض های عضلانی و عصبی و تقویت ورزشکاران پرورش اندام بسیار مفید است.

در واقع یکی دیگر از فواید جوانه های تازه رسیده گندم موجود در سمنو،آماده سازی غذا برای هضم و جذب بوده که این عمل به وسیله آنزیم های موجود در جوانه ها صورت می گیرد.علاوه بر این جوانه ها به مقدار زیادی دارای فیبر و آب هستند که مصرف منظم آنها مانع بروز یبوست می شود.

سمنو برای از بین بردن لاغری مفرط اشخاص بسیار مفید بوده و درمان سوءهاضمه موثر است.

سمنو باعث افزایش مقاوت بدن در برابر عفونت ها می شود.

سمنو شیرافزا است از این رو هم براى مادران شیرده و هم به علت مقوى بودن براى زنان باردار بسیار مفید است.

برچسب ها :

, , , , , ,

دسته بندی ها :

خواص مواد
نظرات 1 نظر

پدرام گفته :

فوق العاده کامل، تشکر
اسفند ۱۷, ۱۳۹۳ , پاسخ
یک پیشنهاد
mint

نعناء داغ

برگ خشک شده نعناء را در دست فشار میدهیم تا...

ادامه مطلب
برترین مطالب
اخرین ها
نظرات نوشته ها

منصور فرهنگ

سوگند

روح الله

تمامی حقوق این وبسایت برای چی بخوریم؟ محفوظ است.
طراحی شده توسط کروات