چی بخوریم؟

چی بخوریم؟

مرجع آشپزی ایرانی و بین المللی

بو دادن انواع تخمه

بو دادن انواع تخمه

75 هزار بازدید
-
مواد لازم

تخمه و نمک – به مقدار لازم

طرز تهیه بو دادن انواع تخمه

طرز تهیه بو دادن انواع تخمه :

تخمه ها را شسته و همانطور که خیس هستند نمک می زنیم و با دست مخلوط می کنیم تا همه تخمه ها به نمک آغشته شوند. سپس تخمه های نمک زده شده را روی یک پارچه تمیز زیر آفتاب پهن کرده تا خشک شود. ماهیتابه ای از جنس روی یا چدن را روی شعله گاز گذاشته تا داغ شود. مقداری از تخمه ها را داخل تابه ریخته بطوریکه روی هم انباشته نشود ، با حرارت یکنواخت و ملایم تخمه ها را بو داده و مرتب هم می زنیم تا نسوزد.

آموزش‌های مرتبط
دیدگاه‌ها
  • مریم گفته:
    سلام .میخوام بدونم درصورتیکه طعم تخمه آفتابگردون عوض شه آیا راهی برای ازبین بردن طعم بدش وجود داره؟؟؟؟
  • فرزاد مسیح پور گفته:
    بصورت صنعتی.تخمه را داخل دستگاه تخمه پز ریخته.ب مدت تقریبا نیم ساعت با شعله ملایم.ب تخمه سر میزنیم در چ مرحله ای هست.تا جایی ک تخمه را با دندان شکستیم مغز ان زبان را سوزاند تخمه اماده کلپر نمک زدن است.کلپر د نمک و نشاسته از قبلخیس داده شده را با هم مخلوط و ب تخمه برشته اضافه کروه چهار دقیقه زمان اماده شدن این مرحله هست.دستگاه را خاموش.و تخمه را الک زده.
  • مریم گفته:
    سلام میخوام بدونم چطور میشه تخمه مغز کرد؟منظورم به روش دستی هستش
  • سمیرا گفته:
    سلام تخمه ها چه مدت باید زیر آفتاب بمونند؟
  • فاطمه گفته:
    سلام طرز شور کردن بادام زمینی رو هم میدونید چطوره؟ میخام شکری شور بشن.یعنی دونه های نمک روش مشخص باشه اگه کسی یاد داره ممنون میشم بهم بگه
  • mohamad گفته:
    سلام ..من دنبال دستگاه پخت تخمه بخار پز هستم
  • مهراد گفته:
    سلام..من یه دستگاه تخمه داغ خریدم واسه غرفم..ولی زیاد بلد نیستم باهاش کار کنم..مثلا چه موقع باید گلپر یا نمک رو اضافه کنم که دست ها سیاه نشن.و اینکه بهم گفتن از نشاسته استفاده کنم که نمک و گلپر بچسبه...میشه ب طور کامل راهنمایی کنید..سپاسگذارم
    • محمدرضا گفته:
      سلام من یک دستگاه تخمه پز خریدن اما بلد نیستم که چه جوری تخمه مواد بدم و بو بدم
  • هادی محمدی گفته:
    عالی بود ممنون
  • javad گفته:
    روش خوبی بود ممنون
  • بارین گفته:
    ممنونم من این جوردرستش کردم خیلی خوب وخوش مزه ونمکی در اومد وهیچکدومم نسوختش قبلا یه روش دیگه ای درستش میکردم خوب نبود زیاد ممنون راضی ام
  • غضنفر گفته:
    به نظر منم خوبه
  • فاطمه گفته:
    من میخوام واسه مغازم دستگاه تخمه بخرم ولی طرز بو دادنشو باد نیستم میشه راهنمائیم کنین
  • مستان گفته:
    من تخمه خام آفتابگردان رو میگیرم با نمک و آب میدارم یه ۱ ساعتی آبپز شه ، خیلی جالب میشه و مهمتر اینکه نرم میشه و دندون رو خراب نمیکنه
  • ابولفضل گفته:
    سلام ممنونم از ساین خوبتون میخاستم ببینم اگ تخمه رو روی گاز قرار بدیم بعد اب نمک بزنیم بد میشه؟
  • اسمال گفته:
    سلام لطفا بگین چه جوری میشه تخمه افتاب گردان رو سفید کرد و پخت
  • مجید گفته:
    اگه میشه طرز تهیه تخمه خیس رو هم توضیح بدین.متشکرم
    • مدیر گفته:
      سلام لطفا منظور از تخمه خیس را شرح دهید.
  • حميد گفته:
    ممنون ميشم اگه بصورت صنعتي شو توضيح بدين
دیدگاهتان را بنویسید