چی بخوریم؟

باقلاها را با آب گذاشته تا بپزد در اواخر پخت به آن نمک اضافه می نماییم. بعد از پخت پاقلاها را از آب خارج میکنیم (بهتر است بعد از پخت پوست دوم آن را جدا کنیم) نان را به قطعات کوچک خرد می نماییم (مثل ترید) و در ظرف سرو می ریزیم و آب باقلاها را روی آن ریخته تا حدی که نرم شود. باقلاها را روی نان می ریزیم. تخم مرغ ها را در یک ظرفی شکسته و با چنگال می زنیم و در تابه می ریزم وقتی نیمرو آماده شد روی نان و باقلا گذاشته و روغن حیوانی یا کره را بعد از آب کردن روی آن ریخته و نعناء خشک و سرکه را روی باقلا بِالدُهُن الحُر می ریزیم و سرو میکنیم.

این غذا برای صبحانه سرو میگردد.